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Cheddar doux Coaticook
Fromage cheddar blanc en bloc
fromage cheddar
blanc en bloc
(39% humidité & 31% m.g.) 
Notre succulent fromage cheddar est fait à partir de lait pasteurisé. Dans le cas du cheddar à pâte ferme, la texture est souple et élastique. La couleur du cheddar blanc peut varier selon deux facteurs : l’alimentation du bétail d’où provient le lait ainsi que sa saison de production.
Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge. Formats disponibles : 50 g, 180 g, 320 g, 1.15 kg, 2.27 (5 lb)
fromage cheddar
bloc aux épices
(39% humidité & 31% m.g.)  Fait de lait entier, sel, épices (sulfites), présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium, colorant végétal.   Formats disponibles : bloc 180 g
fromage cheddar
bloc aux oignons
(39% humidité & 31% m.g.)  Fait de lait entier, sel, oignons déshydratés, présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium, peut contenir un colorant végétal.   Formats disponibles : tranché 180 g
fromage cheddar
en grains
(41% humidité & 29% m.g.)  Fait de lait entier, sel, présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium.   Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge. Formats disponibles : 85 g, 200 g, 400 g, 1 kg, 2 kg
fromage cheddar
jaune en bloc
(39% humidité & 31% m.g.) Fait de lait entier, sel, présure et/ou enzyme microbienne, colorant végétal, culture bactérienne, chlorure de calcium.   Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge. Formats disponibles : 180 g, 320 g, 1.15 kg, 2.27 kg (5 lb)
fromage cheddar
marbré en bloc
(39% humidité & 31% m.g.)  Fait de lait entier, sel, présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium, colorant végétal.   Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge. Formats disponibles : 180 g, 320 g, 1.15 kg, 2.27 kg (5 lb)
fromage cheddar
non-salé
(42% humidité & 27% m.g.)  Fait de lait pasteurisé, culture bactérienne, présure, chlorure de calcium. Il peut contenir un colorant végétal. Plus couramment appelé fromage non salé.   Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge. Formats disponibles : Poids variables
Fromage cheddar blanc en bloc
fromage cheddar
semi-pressé
(42% humidité & 27% m.g.)  Fait de lait entier pasteurisé, culture bactérienne, sel,  présure, chlorure de calcium.   Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge. Formats disponibles : Meule entière, 1/2 meule, 1/4 de meule, poids variables.
fromage cheddar
tranché à l’oignon
(39% humidité & 31% m.g.)  Fait de lait entier, sel, oignons déshydratés, présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium, peut contenir un colorant végétal.   Formats disponibles : tranché 180 g
fromage cheddar
tranché aux épices
(39% humidité & 31% m.g.)  Fait de lait entier, sel, épices (sulfites), présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium, colorant végétal.   Formats disponibles : tranché 180 g

Goût

Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge.

Astuces

Le cheddar est un fromage aux multiples usages : il se consomme en collation ou dans des potages, des plats cuisinés, des omelettes, des quiches et dans certains desserts ou pâtisseries.

À noter

Notre succulent fromage cheddar est fait à partir de lait pasteurisé. Dans le cas du cheddar à pâte ferme, la texture est souple et élastique. La couleur du cheddar blanc peut varier selon deux facteurs : l’alimentation du bétail d’où provient le lait ainsi que sa saison de production.

Conservé au frais, le goût du cheddar s’accroît en intensité. Il est utile de noter que lors de son entreposage, le cheddar peut prendre le goût des aliments qui se situent à proximité. Pour la congélation, nous vous conseillons de le laisser quelques jours au réfrigérateur : de cette façon, les grains se souderont et permettront une congélation adéquate. Lors de sa décongélation, il est préférable de le mettre au réfrigérateur durant 24 heures et non à la température de la pièce.

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