Source de calcium
Une crème glacée à saveur de tire d’érable, garnie d’un riche coulis de tire et de morceaux croquants de sucre d’érable. Elle a un goût authentique comme à la cabane à sucre. C’est aussi la plus vendue dans les bars laitiers.
Source de calcium
Une crème glacée à saveur de tire d’érable, garnie d’un riche coulis de tire et de morceaux croquants de sucre d’érable. Elle a un goût authentique comme à la cabane à sucre. C’est aussi la plus vendue dans les bars laitiers.
Notre succulent fromage cheddar est fait à partir de lait pasteurisé. Dans le cas du cheddar à pâte ferme, la texture est souple et élastique. La couleur du cheddar blanc peut varier selon deux facteurs : l’alimentation du bétail d’où provient le lait ainsi que sa saison de production.
Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge.
Formats disponibles : 50 g, 180 g, 320 g, 1.15 kg, 2.27 (5 lb)
(42% humidité & 27% m.g.)
Fait de lait pasteurisé, culture bactérienne, présure, chlorure de calcium. Il peut contenir un colorant végétal.
Plus couramment appelé fromage non salé.
Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge.
Formats disponibles : Poids variables
(45 % humidité & 21% m.g.)
Fait de lait entier pasteurisé, il est plongé dans une saumure. Sa texture est ferme.
Goût : Un goût doux, lactique et salin.
Format disponible : 200 g
(44 % humidité & 28% m.g.)
Fait de lait entier, il est plongé dans une saumure. Sa texture est ferme.
Goût : Un goût doux, lactique, salin et légèrement relevé par les épices
Format disponible : 50 g
(44% humidité & 28% m.g.)
Fait de lait entier, il est plongé dans une saumure. Sa texture est ferme.
Goût : Un goût doux, lactique et salin.
Format disponible : 50 g
(39% humidité & 31% m.g.)
Fait de lait entier thermisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium.
Goût : Bien que le goût puisse varier selon le nombre de mois d’affinage, il a les caractéristiques des fromages variant de «mi-forts» à «forts».
Formats disponibles : poids variables
(39% humidité & 31% m.g.)
Fait de lait entier thermisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium.
Goût : Bien que le goût puisse varier selon le nombre de mois d’affinage, il a les caractéristiques des fromages variant de «mi-forts» à «forts».
Formats disponibles : poids variables
(39% humidité & 30% m.g.)
Capricook doux : période d’affinage est de 0 à 4 mois.
Fait de lait de chèvre entier pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium.
Formats disponibles : Poids variables
(39% humidité & 30% m.g.)
Fait de lait de chèvre entier pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, chlorure de calcium.
Capricook vieilli : période d’affinage est de 1 an et plus.
Formats disponibles : Poids variables
(50% humidité & 17% m.g.)
Fait de lait pasteurisé partiellement écrémé, la consistance de ce fromage est dense.
Goût : Le goût de se fromage est typique des fromages dits «doux».
Format disponible : 320 g
(50% humidité & 17% m.g.)
Fait de lait partiellement écrémé, la consistance de ce fromage est dense.
Goût : Le goût de se fromage est typique des fromages dits «doux».
Formats disponibles : 200 g, 1 kg, 2 kg
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