Choco caramel
Crème glacée choco caramel
Une crème glacée à saveur de chocolat et de caramel entrelacée d’un riche caramel toffee. Le tout rehaussé de savoureux boléreaux de chocolat fourrés au caramel.
- 11.4 litres
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Description
Crémeuse à souhait, notre crème glacée à l’ancienne est soigneusement fabriquée selon la recette originale. Confectionnée à partir de lait, de crème et d’ingrédients de première qualité, nous avons su conserver, au fil du temps, ce délicieux goût d’autrefois, ce qui en fait notre fierté!
Son onctuosité et son goût de crème ont fait sa renommée.
Format disponible : 11.4 L
Ingrédients
Lait • Crème • Coulis caramel* • Sucre (sucre, glucose) • Capuchons de caramel au lait** • Poudre de lait écrémé • Cacao • Arôme naturel et artificiel (colorant caramel, amarante, bleu brillant FCF)• Colorant noir • Stabilisant***
* Coulis caramel : Sucres (sirop de maïs, sucre, cassonade, lait condensé sucré) • Eau • Lactosérum en poudre • Beurre • Sel • Saveur artificielle et naturelle • Pectine • Caramel • Mono et diglycérides • Gomme de xanthane • Colorant (jaune soleil FCF, tartrazine, rouge allura)
** Capuchons de caramel au lait : Sucres (sucre, sirop de maïs, lait condensé sucré) • Huile de noix de coco • Poudre de lait écrémé • Poudre de lait • Cacao • Crème • Beurre • Huile de palmiste modifiée • Lécithine de soya • Sel • Arôme naturel et artificiel • Arôme de vanille naturelle • Sorbate de potassium • Saveur naturelle
*** Stabilisant : Mono et diglycérides • Gomme de guar • Gomme de cellulose • Polysorbate 80, Carraghénine • Gomme de caroube Peut contenir des traces de noix, arachides, oeufs. Contient du soya et des sulfites.
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Selon la légende, l’ancêtre de la crème glacée se trouve à l’époque de l’Empire romain. Les serviteurs du 5e empereur de Rome lui offraient, en guise de remerciement, de la neige provenant des montagnes, aromatisée de miel et de jus de fruits. Le tout premier mélange de crème et de miel glacé est l’œuvre des cuisiniers italiens de Catherine de Medicis, régente du royaume français durant le règne de Charles IX.
De notre côté de l’Atlantique, la première crème glacée fut servie aux États-Unis en 1700. C’est également chez nos voisins du sud qu’apparaissent les premiers bars laitiers en 1800 et les premiers vendeurs de crème glacée en 1820.
Ce n’est qu’au début du 20e siècle que l’industrie de la crème glacée s’installe au Québec. À cette époque, on trouve déjà des vendeurs à Montréal qui distribuent une crème glacée produite à la main. Toutefois, ce n’est qu’en 1940 que cette industrie prend vraiment son envol. La prospérité d’après-guerre permet aux ménages ouvriers de s’offrir fréquemment de la crème glacée. N’étant plus considérée comme un luxe, la crème glacée devient un incontournable au Québec.
À propos des allergènes
Depuis quelques années, nous avons mis en place différentes dispositions qui nous permettent de contrôler nos ingrédients et de responsabiliser notre personnel face aux deux familles d’allergènes les plus courantes: les noix et les arachides.
Toutes les précautions sont prisent afin d’enrayer le risque d’une contamination par les allergènes. Malgré tout, ni nos fournisseurs, ni nous-même ne sommes à l’abri de l’erreur humaine ou du sabotage.
Registre d'appel
Depuis 2002, nous tenons un registre de suivi d’appels concernant les allergènes. En cas de problème, il nous permettra de contacter les clients allergiques en priorité.
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Soyez assurés, chers clients, qu’aucun effort n’est négligé pour vous offrir des produits laitiers de grande qualité, avec un contrôle optimal des produits allergènes. N’hésitez pas à nous écrire pour toute autre information concernant les allergies ou les intolérances alimentaires.
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