Goût

Doux et fin,  le fromage de chèvre prendra un goût plus corsé et un arôme plus marqué selon le temps de maturation.

Lorsqu’il est âgé de plus de 12 mois, une saveur de noisette en est relevée.

Astuces

Fromages très polyvalents, ils sauront agrémenter tous vos plats, de l’apéritif au plat de résistance.

À noter

Non affiné et à pâte ferme, il est fabriqué à 100 % de lait de chèvre, ce qui facilite sa digestion (il contient moins de caséine). Sa couleur est plus blanche puisque le lait de chèvre possède moins de colorant naturel que celui de vache.

C’est une solution de remplacement pour les gens ayant une intolérance au lactose malgré le fait qu’il en contient lui aussi.