Cheddar blanc en bloc
Fromage cheddar blanc en bloc
(39% humidité & 31% m.g.)
Notre succulent fromage cheddar est fait à partir de lait pasteurisé. Dans le cas du cheddar à pâte ferme, la texture est souple et élastique. La couleur du cheddar blanc peut varier selon deux facteurs : l’alimentation du bétail d’où provient le lait ainsi que sa saison de production.
Goût : Doux et velouté, son goût évolue avec l’âge.
Formats disponibles : 50 g, 180 g, 320 g, 1.15 kg, 2.27 (5 lb)
% Daily Value*
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
Description
Tous nos délicieux fromages sont fabriqués à base de lait de première qualité. À chacune de leur apparition, les différents fromages ont su charmer les gourmets les plus sceptiques. Transmis depuis des générations, notre savoir-faire vous permet de déguster des fromages élaborés avec les mêmes procédés qu’autrefois.
Ingrédients
Fait de lait entier, sel, présure et/ou enzyme microbienne, culture bactérienne, chlorure de calcium.
Astuces
Le cheddar est un fromage aux multiples usages : il se consomme en collation ou dans des potages, des plats cuisinés, des omelettes, des quiches et dans certains desserts ou pâtisseries.
Particularité du fromage cheddar
Conservé au frais, le goût du cheddar s’accroît en intensité. Il est utile de noter que lors de son entreposage, le cheddar peut prendre le goût des aliments qui se situent à proximité.
Pour la congélation, nous vous conseillons de le laisser quelques jours au réfrigérateur : de cette façon, les grains se souderont et permettront une congélation adéquate. Lors de sa décongélation, il est préférable de le mettre au réfrigérateur durant 24 heures et non à la température de la pièce.
Donnez votre avis
À l’époque de la colonisation française, l’habitant fabriquait son fromage de façon artisanale pour répondre à ses besoins et à ceux de son village. La conquête britannique a transmis aux colonies l’art de la fabrication du cheddar que l’on produit, encore aujourd’hui, selon la méthode anglaise traditionnelle.
C’est en 1864 qu’est née la première fromagerie commerciale au Québec. Chez elle, comme dans toute l’industrie de production fromagère de petite et moyenne taille, c’est le cheddar qui domine.
À propos des allergènes
Depuis quelques années, nous avons mis en place différentes dispositions qui nous permettent de contrôler nos ingrédients et de responsabiliser notre personnel face aux deux familles d’allergènes les plus courantes: les noix et les arachides.
Toutes les précautions sont prisent afin d’enrayer le risque d’une contamination par les allergènes. Malgré tout, ni nos fournisseurs, ni nous-même ne sommes à l’abri de l’erreur humaine ou du sabotage.
Registre d'appel
Depuis 2002, nous tenons un registre de suivi d’appels concernant les allergènes. En cas de problème, il nous permettra de contacter les clients allergiques en priorité.
Veuillez remplir ce formulaire pour vous inscrire à cette liste:
Soyez assurés, chers clients, qu’aucun effort n’est négligé pour vous offrir des produits laitiers de grande qualité, avec un contrôle optimal des produits allergènes. N’hésitez pas à nous écrire pour toute autre information concernant les allergies ou les intolérances alimentaires.
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