Inventer un produit pour réinventer le recrutement à la Laiterie de Coaticook!

 L’icone

Depuis un certain temps, la laiterie de Coaticook était à la recherche d’une idée originale dans le but de recruter de futurs employés et afin de se démarquer sur les réseaux sociaux. C’est à ce moment que 5S content, l’agence qui nous a aussi aidés à réaliser notre film de marque, nous a proposé de réaliser une vidéo de type humoristique/ recrutement. Une vidéo dans laquelle nous présentons un objet loufoque, l’Icone. Prenez note que l’icone n’est pas un produit véritable et qu’il était dédié à faire rire les gens tout en présentant le plaisir et les avantages de venir travailler à la Laiterie de Coaticook!

Tournage

Afin de faire ressortir nos valeurs familiales et notre désir d’inclure nos employés dans nos projets, la majorité de la vidéo de l’Icone a été tournée avec des employés de la Laiterie de Coaticook. Grâce au professionnalisme de l’agence 5S et de nos employés, nous avons pu réaliser le tournage en aussi peu qu’une journée! Nous avons dû, en raison de la crise sanitaire qui nous a frappé en mars 2020 dernier, repoussé la date de lancement de la vidéo. Avec l’arrivée du beau temps et des assouplissements des règles en lien avec la COVID-19, nous avons cru que c’était le moment opportun afin de vous présenter la vidéo : l’Icone!

AGENCE 5S CONTENT

5S est une agence qui produit et réalise des projets de grande envergure  qui excitent et émeuvent les auditoires. L’agence se démarque par sa création de contenu original. Elle se spécialise dans la création de contenu social, publicité traditionnelle, en stratégie de contenu et en contenu de marque. Ils ont d’ailleurs travaillé avec plusieurs entreprises renommées!

Bon visionnement!

N’oubliez pas de nous faire parvenir vos C.V. !

La COVID-19

L’actuelle pandémie causée par le virus COVID-19 force les commerçants à être créatif afin de pouvoir continuer à attirer et servir la clientèle durant ce temps de confinement. La Laiterie de Coaticook n’y échappe pas.

Notre bar laitier est une attraction forte populaire durant la période estivale. C’est même une tradition pour plusieurs de venir déguster une crème glacée. Il était impensable d’accueillir tout le monde dans nos installations en respectant la distanciation sociale.

Nous devions donc trouver une solution sécuritaire pour poursuivre cette tradition ancrée chez nos clients. L’équipe de direction a donc eu la brillante idée de mettre sur place un service à l’auto à même le stationnement!

le défi

Pour réussir le projet, nous avions besoin de recréer un bar laitier complet. Comme tous les événements sont annulés cet été, notre caravane était en mesure d’effectuer la tâche. Nous l’avons installée dans le stationnement et nous avons créé un circuit pour les voitures autour d’elle. Il y a deux stations de service, une de chaque côté avec des préposées heureuses de vous servir.

Le fonctionnement

À votre arrivée, un préposé à la circulation vous indiquera où vous rendre en fonction du type de véhicule et de l’achalandage. Par la suite, une préposée au service prendra votre commande et vous fera payer. Un numéro vous sera attribué et votre commande sera transmise à la caravane. Une autre préposée ira ensuite porter votre cornet à votre voiture. Soyez assurés que la situation est réévaluée chaque jour et que des changements sont apportés afin que votre expérience soit toujours agréable et sécuritaire.

La sécurité

Nous avons mis en place différentes mesures pour respecter la distanciation sociale et éviter tout contact entre les employés et les clients. Toutes nos préposées au service sont munies de visières. Le paiement se fait sans contact. Nous avons conçu un support à cornets qui permet aux clients de prendre leur commande sans que la préposée y touche.

La clientèle doit aussi se plier à quelques consignes. Il n’est pas permis de venir à vélo ou à pied. Nous demandons de rester dans votre véhicule en tout temps et quitter les lieux une fois votre commande reçue afin de laisser la place aux suivants et surtout d’éviter les rassemblements.

Le menu

Vous pourrez choisir parmi plus de 20 saveurs de crème glacée dure. Notre fameuse crème glacée molle est aussi disponible à la vanille, au chocolat ou en twist. Nous offrons aussi des sundaes, des laits fouettés et des barbotines!

Nous sommes prêts à vous accueillir tous les jours de 11 h à 20 h!
(L’horaire est sujet à changement, veuillez consulter notre site web pour tous les détails laiteriedecoaticook.com/section-covid-19)

À bientôt!

Historique

La Laiterie de Coaticook célèbre cette année son 80^e anniversaire. Je me suis dit que, pour l’occasion, j’allais vous raconter son histoire. Je tenterai de vous faire un bref  résumé de l’historique de l’entreprise au meilleur de mes connaissances et des souvenirs que j’en ai.

C’est en 1940 qu’Arthur Bédard, Arthur St-Cyr et Henri Gérin ont fondé la Laiterie de Coaticook. Deux ans plus tard, monsieur Bédard a acheté les actions de ses deux partenaires. Il a dirigé l’entreprise avec ses trois fils jusqu’en 1968, où la Société de placement de Coaticook a alors racheté les parts de la famille Bédard. Le groupe qui formait la Société était composé d’une vingtaine de personnes, mais c’est mon père, Émile Provencher, ainsi que Fernand Houle, qui semblaient avoir le plus d’intérêt pour l’entreprise. En 1976, ils ont donc décidé d’acquérir la Laiterie de Coaticook comme métier secondaire, puisque mon père était président chez Couillard Construction, et Fernand était propriétaire du terminus d’autobus de Coaticook.

Mes débuts à la Laiterie

Alors âgé de 10 ans, je commençais déjà à accomplir quelques tâches pour aider mon père. Mon premier métier à la Laiterie, c’était « Planteur de bâtons de popsicles » ! Je me souviens aussi que le samedi, ma job c’était de laver les 33 caisses de lait en plastique qu’on avait à ce moment-là. Après, quand j’ai eu environ 12 ans, c’est moi qui apprenais les routes de lait l’été. Quand les gars partaient en vacances, ils mettaient un chauffeur avec moi, parce que je n’avais pas encore mon permis, et on faisait le tour des dépanneurs. J’ai fait ça pendant longtemps! J’avais la poche en cuir avec le change, et c’est moi qui partais avec le cahier de factures. On avait un inventaire dans le camion, puis on arrivait au dépanneur et on demandait au gérant ce qu’il voulait. Je prenais la commande en note, je la donnais au chauffeur qui allait la préparer dans le camion, et c’est ensuite moi qui préparais la facture.

Après, dès que j’ai eu mon permis de conduire, c’est moi qui faisais les routes de fromage et de crème glacée. À ce moment-là, on produisait environ 7 bassins de fromage par semaine. Les routes ont rapidement changé, et on faisait de plus en plus de livraisons tous les jours. Ma sœur Johanne aussi travaillait à la Laiterie. Elle a fait beaucoup de préparation de fromage; elle était dans le frigidaire et elle préparait les commandes. Le fromage dans le temps, c’était des blocs d’environ une livre, et ils étaient tous emballés à la main. On coupait un cube, on le mettait dans le moule, on le faisait presser et on ajoutait l’étiquette. Mes premiers bassins de fromage, je les ai fait lorsque j’avais environ 16 ans. Le premier shift que j’ai eu c’était le vendredi, de minuit à 8 h, pour avoir du fromage frais le lendemain matin.

1989 : Une année charnière

En 1989, ma sœur Johanne et moi sommes devenus les propriétaires de la Laiterie. J’en suis donc à ma 31^e année en tant que propriétaire! À ce moment-là, on était 7 employés, incluant moi et ma sœur. La production de crème glacée a commencé à augmenter tranquillement. On produisait environ un mixte aux deux semaines. Pour vous donner une idée de grandeur, les premiers mixtes de crème glacée dans le temps étaient de 1 100 kilos. Un mixte maintenant, c’est 8 800 kilos, et on en fait 5 par jour.  Je dis toujours qu’une année de crème glacée en 1989, c’est deux petites journées en 2020 !

Je pense que le premier bon investissement qu’on a fait Johanne et moi, c’est l’achat d’un nouveau camion, parce que celui qu’on avait était un camion au gaz qui nous coutait beaucoup trop cher. On a donc pris 50 % de nos profits de l’année pour s’acheter un nouveau camion. C’est selon moi ce qui nous a permis, dans les années 1990,  d’acquérir de nouvelles routes de livraison et de prendre de l’expansion en crème glacée.

La famille s’agrandit

Au travers de tout ça, j’agrandissais non seulement l’entreprise, mais ma famille également. En 1990, 1991, 1993 et 1995, mes quatre filles sont nées. Elles ont toutes commencé à venir nous aider quand elles ont eu environ 5 ans. Elles enlevaient le tape des boîtes de carton pour qu’on puisse les réutiliser. J’avais aussi toute qu’une équipe de popsicles! Elle était composée de mes quatre filles, de ma nièce,  de ma femme et de moi-même. Les filles me disent souvent à quel point ce sont de beaux souvenirs pour elles d’avoir accompli toutes ces tâches en famille. Selon l’âge qu’elles avaient, elles accomplissaient toutes des tâches différentes. Myriame mettait les produits dans les sacs, Valérie savait compter jusqu’à 24 alors elle remplissait les boîtes et Roxanne et Judithe étaient préposées aux bâtons, comme je l’avais été moi aussi. Ensuite, elles ont toutes travaillé au bar laitier lors de l’agrandissement de 2004. Elles aimaient beaucoup le service à la clientèle, et même que parfois, il était difficile de les faire travailler en production. Maintenant, elles ont toutes une spécialité précise au sein de l’entreprise, et je suis vraiment heureux de pouvoir dire qu’elles prendront la relève éventuellement.

Aujourd’hui, la Laiterie de Coaticook compte 130 employés. Je suis fier de voir tout le chemin qu’on a parcouru pour se rendre jusqu’ici, et je le suis encore plus de pouvoir dire que nos produits sont faits dans notre belle région, et qu’ils en portent le nom!

Au plaisir de vous voir prochainement, une crème glacée à la main!

Jean Provencher, Président technicien

Film de marque

Afin de souligner notre 80^e anniversaire, nous avons choisi de nous faire un cadeau en produisant un film de marque représentant l’esprit de famille et le lien de proximité qui règnent chez nous. Pour les plus curieux d’entre vous, nous nous sommes dit qu’il pourrait être intéressant d’en savoir plus sur le déroulement de ce magnifique projet. Voici donc l’arrière-scène de notre film de marque!

Déroulement du tournage

Le tournage s’est déroulé sur une période de 2 jours. On ne vous cachera pas que ces 48 heures n’ont pas été de tout repos! Nous devions commencer à filmer avant le lever du soleil, et terminer après qu’il se soit couché afin d’avoir un rendu visuel saisissant.

Nous voulions également produire une vidéo typiquement coaticookoise. C’est la raison pour laquelle nous avons choisi de tourner dans des lieux tels que le Belding Corticelli, le IGA de Coaticook, certaines rues de la ville, et, évidemment, directement à la Laiterie. De plus, les figurants (qui ont d’ailleurs brillé au-delà des attentes!) font tous partie de la famille de la Laiterie de Coaticook.

Quelques Contraintes

Évidemment, lors d’un tournage, la luminosité constitue un enjeu majeur afin d’obtenir les meilleures images possible. Nous avons ainsi dû adapter notre horaire au lever et couché du soleil pour que le rendu soit uniforme.

L’un de nos objectifs était également d’illustrer les différentes étapes de fabrication de nos produits, du lait de la vache jusqu’au congélateur de notre client, et ce, en à peine 60 secondes. Nous avons dû faire des choix judicieux en présentant les images les plus pertinentes et variées.

Remerciements

Nous tenons sincèrement à remercier l’agence 5S content qui a écrit, réalisé et monté le film. L’équipe a fait preuve d’un professionnalisme et d’une ouverture remarquable, du début jusqu’à la fin du projet. Nous remercions également les membres de notre équipe, et particulièrement les figurants, qui se sont lancés dans l’aventure avec nous. Nous sommes extrêmement fiers du résultat final, et nous espérons que vous l’aimerez tout autant.

Bon visionnement!

La Laiterie de Coaticook – Une grande famille!

La famille est un aspect important pour notre entreprise, non seulement parce que La Laiterie est une entreprise familiale, mais parce que nous trouvons primordial de connaître et d’intégrer chaque employé.e.

Un pique-nique annuel country!

Le samedi 21 septembre dernier avait lieu la 5^e édition du pique-nique annuel des employé.e.s de la Laiterie de Coaticook, mettant à l’honneur la thématique country! – L’année passée, c’était le Beach Party! – Nous essayons de rendre attrayantes au maximum nos activités avec des surprises et des jeux pour toute la famille. Lors de cette journée, les conjoint.e.s et les enfants sont les bienvenus. Nous sommes telllllllement chanceux avec la météo! Chaque année, nous avons de la chaleur et du gros soleil.

Une journée de pur plaisir

Comme on peut le lire sur nos contenants de crème glacée, nous fabriquons du pur plaisir pour nos clients. Eh bien, nous essayons d’être à la hauteur pour nos employé.e.s aussi!

La caravane glacée de La Laiterie de Coaticook était sur place toute la journée. Toutes et tous ont tenté de fabriquer leur propre cornet de crème glacée molle… à VOLONTÉ! Nous avons eu un barbecue dans l’après-midi avec des ailes de poulet et des saucisses, un bar à bonbons, des chips et de la Slush! Une panoplie de jeux était offerte allant des « washers » aux balles à échelles, aux fers, et même au volleyball. Les plus populaires demeurent les jeux gonflables pour les plus jeunes. Avec notre thème de cette année, un taureau mécanique a fait virevolté les plus braves qui l’ont affronté! Aussi, nous avions planifié une course à relais afin de favoriser le travail d’équipe. Chaque équipe formée devait résoudre des épreuves le plus rapidement possible. Des prix ont été remis aux gagnants, et chaque enfant présent a reçu un cadeau.

Le pique-nique annuel est une activité totalement gratuite pour tous les invités. Elle est offerte par l’entreprise avec une contribution de notre club social actif.

… et ça continue en soirée

Celles et ceux qui ne pouvaient pas participer à la journée entière se sont joints à nous pour le souper. Au menu, pizza à volonté accompagnée de patates chips torsadées! Nous avons fait venir l’entreprise Foodies avec son grand four afin de cuisiner des pizzas de toutes les sortes pour tous les goûts. Finalement, nous avons profité d’un spectacle country en dansant ou simplement assis autour d’un feu de camp.

Repartir en toute sécurité

Une nouveauté cette année : nous nous étions munis d’un éthylomètre – mieux connu sous le terme alcootest. Bien entendu, chacun peut profiter de la journée, idéalement de façon responsable, mais nous voulons nous assurer que tout le monde retourne chez soi en toute sécurité. Nous ne sommes jamais trop prudents! Nous avons aussi offert le service de raccompagnement gratuitement.

Une autre saison estivale qui se termine

Le moment de l’année du pique-nique n’est pas choisi au hasard. Cette activité nous permet de remercier nos employé.e.s à la suite de la saison estivale, la plus grosse saison de La Laiterie. Parfois en situation de manque de personnel, nous avons réussi, grâce aux efforts et à l’engagement de chacun, à satisfaire notre clientèle aux quatre coins du Québec!

MERCI à nos employé.e.s et à notre clientèle de leur fidélité indispensable!

Introduction

On ne se le cachera pas, tout le monde veut obtenir de l’information pertinente rapidement. En seulement quelques clics, nous voulons avoir réponse à tout! C’est pourquoi nous trouvons important de vous tenir informés sur notre belle entreprise familiale avec toutes les thématiques qui l’entourent.

Plusieurs d’entre vous nous écrivent déjà – et c’est super! C’est à partir de ces questions que naîtra notre inspiration. Nous éplucherons les sujets en toute transparence, que ce soit notre vision d’entreprise, la mise en marché ou, par la bande, la présentation de notre fabuleuse équipe!

Bref, nous voulons que vous fassiez partie intégrante de cette belle communauté virtuelle. Vos idées, vos commentaires et vos questions sont les bienvenues.

En espérant que vous apprécierez ces billets de blogue conçus spécialement pour vous.

Bonne lecture!

Le choix des contenants de plastique

À la Laiterie de Coaticook aucun effort n’est négligé pour vous offrir des produits de grande qualité, sans substances laitières modifiées, avec la plus petite empreinte écologique possible, et ce pour le bien-être et l’avenir des familles québécoises.

Plusieurs consommateurs nous demandent pourquoi nous utilisons des contenants de plastique et non des contenants cartonnés pour notre crème glacée. Nous souhaitons donc vous apporter une meilleure compréhension de notre positionnement en tant que fabricant de crème glacée à travers cet article de blogue.

Découvrez ici de quelle façon!

Quelques données utiles sur les contenants de plastique

Afin de bien cerner l’enjeu lié au plastique comparativement au carton, voici quelques informations intéressantes :

• Selon Recyc-Québec, il est important de noter que nos contenants, fabriqués en HDPE (Plastique n°2) offrent un excellent taux de récupération de près 70 %. Ce taux est actuellement bien supérieur à celui des contenants de crème glacée en carton laminé, qui se situe à environ 25 %.
• Une fois dans les centres de tri, le HDPE (n°2) offre la meilleure valeur de revente parmi tous les plastiques.
• Les emballages de carton sont faits en multicouche, c’est-à-dire qu’ils comprennent une barrière en polyéthylène à l’intérieur et à l’extérieur. Le recyclage de ce type de contenant étant plus complexe, il est difficile pour les recycleurs de lui trouver des débouchés. Ces cartons se retrouvent principalement dans des ballots de papier mixte, majoritairement envoyés à l’export, à l’enfouissement et à l’incinération.

Nous nous engageons à réduire notre empreinte écologique

Bien que ces informations semblent indiquer que nos contenants de plastique sont moins dommageables qu’on pourrait le croire, la Laiterie de Coaticook demeure tout de même à l’affût des occasions qui lui permettent de réduire son empreinte écologique. Voici quelques exemples concrets d’amélioration :

• En 2016, nous avons changé nos contenants afin de réduire le poids de chacun d’eux. Bien que minime sur une base unitaire, cette réduction représente 15 tonnes de plastique en moins en circulation sur le marché annuellement.
• En 2018, nous avons modifié l’emballage de plastique de notre bûche à la crème glacée traditionnelle afin de le convertir à un plastique en PET (n°1) 100 % recyclable.

• En février dernier, un représentant de la Laiterie de Coaticook a participé au premier Forum de rencontres Québec-France portant sur l’innovation en matière de recyclage des emballages plastiques. Au cours de ce forum, plusieurs entreprises sont venues présenter de nouvelles technologies qui viendront accroître la capacité de recyclage du plastique.

• Nous savons également que nos contenants sont facilement réutilisables – et très réutilisés! – pour plusieurs applications à la maison.

Mentionnons aussi que le HDPE procure des avantages significatifs pour la conservation d’un produit congelé tel que notre crème glacée.

Finalement, comme beaucoup d’informations circulent au sujet du recyclage, il est important d’être vigilant et de traiter ces données avec diligence. Pour toute question concernant l’utilisation des contenants de plastique ou l’aspect environnemental de notre industrie, n’hésitez pas à nous contacter! Ce sera un plaisir de vous répondre.

Nous vous invitons aussi à nous faire part de vos commentaires, toujours constructifs pour nous!