Crème glacée

Une histoire gourmande

Selon la légende, le dessert glacé remonte à l’époque de l’Empire romain. Les serviteurs du 5e empereur de Rome, lui offraient en guise de remerciement, de la neige cueillie dans les montagnes, aromatisée de miel et de jus de fruits. Le tout premier mélange de crème et de miel glacé provient des cuisiniers italiens de Catherine Médicis, régente du royaume français durant le règne de Charles IX.

De notre côté de l’Atlantique, la première crème glacée fut servie aux Etats-Unis en 1700. C’est également chez nos voisins du sud, qu’apparaissent les premiers bars laitiers en 1800 et les premiers colporteurs de crème glacée en 1820.

Ce n’est qu’au début du XXe siècle que l’industrie de la crème glacée apparaît au Québec. À cette époque, on trouvait déjà des colporteurs à Montréal qui vendaient une crème glacée produite à la main. Toutefois, ce n’est qu’en 1940 que cette industrie prend vraiment son envol. La prospérité d’après-guerre permet aux ménages ouvriers de se payer fréquemment de la crème glacée. N’étant plus considéré comme un luxe, le Québec et la crème glacée commencent à ne faire qu’un.

Au bon goût d’autrefois

Crémeuse à souhait, notre crème glacée à l’ancienne est soigneusement fabriquée selon la recette originale. Faite de lait, de crème fraîche et de garnitures de première qualité, nous avons su conserver, au fil du temps, ce délicieux goût d’autrefois, ce qui en fait notre fierté!

Son onctuosité et son goût de crème ont fait sa popularité. Découvrez nos différentes saveurs qui sauront vous séduire.

Saviez-vous que...
plus de la moitié de la crème glacée que vous retrouvez chez votre épicier contient comme ingrédient de base, des substances laitières modifiées qui sont entre autres des mélanges d'huile de beurre et de sucre!

Lait Équitable

Éditorial de l'Union des producteurs agricoles

Mélange de crème glacée molle

Savoureux comme notre crème glacée à l’ancienne, notre mélange de crème glacée molle est élaboré selon notre recette originale donc de lait et de crème fraîche. Au goût légèrement sucré et à la texture crémeuse, elle contient 10 % de matières grasses. Le mélange pour crème glacée crée de fabuleux desserts, les plus somptueux et les plus onctueux qui soient.

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